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據“IPO早知道”消息，日前，凍干果茶品牌“水獺噸噸”完成數千萬元Pre-A輪融資。據悉，本輪融資將用于產品研發和供應鏈建設、數字化運營以及市場拓展。

據了解，水獺噸噸創立于2021年，是一家致力于凍干果茶研發、生產、銷售的企業。目前，水獺噸噸已經推出凍干果茶、凍干茶、凍干果咖三個系列產品。

近年來，現制水果茶格外受消費者青睞，為滿足消費者對口味和新鮮感的追求，新式茶飲品牌尤其注重產品更新換代。在現制果茶賽道內卷嚴重的情況下，一些企業另辟蹊徑，將發力點轉向凍干果茶。

凍干果茶是采用各種水果為原料，利用冷凍干燥技術支撐的速溶類果茶產品。這類水果茶一般采用獨立的小包裝，干凈衛生且方便攜帶，保質期也相對較長，與家庭、工作、學習、運動等多種消費場景十分契合，與現制果茶相比，這類果茶即泡即飲，且價格較低，更好地滿足了快節奏人群的需求。

事實上，干制果茶并不算一個新興的產品，它之所以能夠受到消費者喜愛，離不開當前健康的消費趨勢，也離不開企業對產品品質的改良。不同于經過簡單烘干后制成的水果茶，凍干水果茶的生產工藝采用的是凍干技術，該技術能夠通過凍干設備對物料進行冷凍結晶，然后將冰通過升華作用去除，得到含水量少、色澤、風味和營養成分基本不變的產品。

尤值得一提的是，不管是現制果茶，還是凍干果，產品的口感和風味才是打動消費者的主要因素。這就要求加工企業需要優化生產工藝，在產品的口感研發上下足功夫，如此才能在市場上站穩腳跟。

水獺噸噸旗下的凍干果茶產品采用全新鮮萃凍干4.0技術，把新鮮水果茶濃縮鎖鮮成固體，遇到水之后就能很快還原到飽滿狀態。無獨有偶，果茶品牌喆小滿采用FD凍干技術用于果茶加工，將多種水果熬成的茶湯，經過-38°速凍，50小時低溫凍干，真空脫水凍干成茶塊。該品牌旗下的產品主打“3秒即溶即喝”，水果茶不僅能夠快速溶解在冷水中，還可溶解與酸奶、氣泡水、氣泡酒、咖啡等飲品中，滿足消費者多樣化的市場需求。

近年來我國凍干水果行業市場規模擴張迅速，2020年達到8.36億元，2011年以來年均復合增速為20.34%。目前，奈雪的茶、喜茶等新式茶飲品牌相繼推出凍干水果茶產品，相信在不久的將來，更多企業、資本會入局該賽道。隨著競爭加劇，企業必須注重產品口感提升，從而獲得競爭優勢。

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