2023年3月17日，為期兩天的CBIFS2023第十五屆中國國際食品安全技術論壇在重慶順利召開。CBIFS食品安全技術論壇已連續成功舉辦了十四屆，每年都會吸引來自政府部門、檢測機構、食品企業、高校及科研院所等1000多名專業人士參加，獲得了廣大客戶的高度贊賞與認可。

食品微生物檢驗專題論壇

食品微生物檢驗專題論壇

(資料圖片僅供參考)

3月17日下午，CBIFS2023分論壇——食品微生物檢驗專題論壇在欣悅廳C舉行。會議由中國海關科學技術研究中心研究員曾靜主持，上海理工大學教授董慶利、紐勤生物科技(上海)有限公司微生物技術服務部經理黃炎、內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司技術總監喻東威、深圳海關食品檢驗檢疫技術中心研究員呂敬章、因美納(中國)科學器材有限公司高級技術支持吳凱悅、鄭州輕工業大學副教授、博士胡金強等專家出席會議并發表報告。

上海理工大學教授 董慶利

上海理工大學教授董慶利的報告題目是《食品微生物風險評估進展》。食源性致病菌的風險監控是食品安全的重要基礎。在報告中，董教授講述了應用薈萃分析(Meta analysis)的基本思路和應用，預測微生物學建模理論及應用，并分享了單細胞風險建模優勢和前景等內容。

紐勤生物科技(上海)有限公司微生物技術服務部經理 黃炎

紐勤生物科技(上海)有限公司微生物技術服務部經理黃炎為現場觀眾帶來了《微生物實驗室工作效率提升的關鍵要素》主題報告，分享了影響微生物實驗結果的因素；人員、實驗室布局、方法和設備中可以提高效率的關鍵因素；Petrifilm測試片的歷史與創新；數字化、系統化如何提高當今微生物實驗室測試效率等。

內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司技術總監 喻東威

內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司技術總監喻東威的報告題目是《ATP技術在乳制品生產及產品檢測中的應用》。乳制品作為快消品，保存期通常較短，往往需要相比國家標準更快的檢測方法對產品進行檢測放行以及對生產環境進行微生物監控，及時發現問題并進行整改。本匯報對ATP技術在乳制品生產環境監控、清洗效果評估以及產品微生物檢測中研究開發的工作進行分享。

深圳海關食品檢驗檢疫技術中心研究員 呂敬章

深圳海關食品檢驗檢疫技術中心研究員呂敬章的分享報告是《GB 4789.4-2016食品安全國家標準沙門氏菌檢驗修訂進展》，主要講述GB 4789.4-2016修訂的背景、主要修訂內容以及實驗驗證情況。

因美納(中國)科學器材有限公司高級技術支持 吳凱悅

因美納(中國)科學器材有限公司高級技術支持吳凱悅為觀眾帶來了《高通量測序技術助力食藥微生物鑒定和污染溯源》，報告講述了藥典回顧及微生物檢測挑戰；測序原理及流程；NGS在微生物檢測中的應用等內容。

鄭州輕工業大學副教授、博士 胡金強

鄭州輕工業大學副教授、博士胡金強的報告題目是《RPA技術在食源性致病菌中檢測的研究進展》，報告對RPA技術原理及其衍生技術包括直接重組酶聚合酶擴增技術(Direct-RPA)、重組酶聚合酶擴增側流層析技術(RPA-LFD)、重組酶聚合酶擴增酶聯免疫吸附技術(RPA-ELISA)、實時重組酶聚合酶擴增技術(Real-time RPA)、RPA微流體等技術進行概述。

食品微生物檢驗專題論壇分為兩天，3月18號，光明乳業股份有限公司實驗室經理趙婷婷、北京納百生物科技有限公司研發經理魏單平、聯合利華上海研發中心微生物資深經理洪海軍、深圳華大智造科技股份有限公司微生物領域市場負責人徐媛以及瑪氏全球食品安全中心高級研發經理葛崇濤等專家將參與會議并發表報告。

關鍵詞：