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衣食住行是人們的生活常態，其中，食品是維持人們正常生命活動所必須的物質。一旦食品安全問題無法得到保障，將會直接危及人們的健康，后果將不堪設想。對食品進行抽樣抽檢，是降低安全隱患的重要策略。食品安全抽檢監測是食品安全監管的重要抓手，是推動食品安全和高質量發展的重要引擎和技術支撐。

近日，國家市場監督管理總局發布了《市場監管總局關于2022年市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告》，通告表示，2022年，全國市場監管部門堅持以問題為導向，完成食品安全監督抽檢6563388批次，依據有關食品安全國家標準等進行檢驗，發現不合格樣品187572批次，監督抽檢不合格率為2.86%，較2021年上升0.17個百分點。其中，第四季度監督抽檢不合格率為3.23%。

從抽樣食品品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監督抽檢不合格率分別為0.68%、1.13%、1.06%、0.27%、0.12%，均低于總體抽檢不合格率。與上年比，酒類、蔬菜制品等28大類食品抽檢不合格率有所降低，但餐飲食品、食用農產品等5大類食品抽檢不合格率有所上升。各類食品監督抽檢結果見下圖。

2022年全年及第四季度各類食品監督抽檢結果匯總表

從檢出的不合格項目類別看，一些不合格項目占抽檢不合格樣品總量為：農藥殘留超標33.31%，微生物污染20.73%，有機物污染問題11.12%，超范圍超限量使用食品添加劑9.65%，重金屬等污染8.04%，獸藥殘留超標7.85%，質量指標不達標7.63%。

據了解，針對監督抽檢發現的不合格樣品，市場監管部門已向社會公布監督抽檢結果，并按有關規定及時開展核查處置，嚴格控制食品安全風險。

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