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日前，乳制品品牌北海牧場(chǎng)宣布了一則重磅消息：總投資10億元的湖北咸寧工廠將正式投產(chǎn)。

據(jù)悉，湖北咸寧工廠是國(guó)內(nèi)首座常溫+低溫乳品工廠，投產(chǎn)后乳制品年產(chǎn)量將達(dá)到15萬(wàn)噸。該工廠配備12條乳品生產(chǎn)線，并建有發(fā)酵車(chē)間、中控室、灌裝車(chē)間、后包裝車(chē)間、實(shí)驗(yàn)室、液相色譜室、高溫檢測(cè)室、微生物室以及產(chǎn)品展示區(qū)、研發(fā)故事區(qū)。

另外，針對(duì)食品安全，咸寧工廠做了定制化升級(jí)。例如，在普通異物清除環(huán)節(jié)后，補(bǔ)充設(shè)置包裝杯倒扣環(huán)節(jié)，避免杯中異物殘留。在品控環(huán)節(jié)，設(shè)置8道過(guò)濾，且生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)全鏈路檢測(cè)系統(tǒng)保證產(chǎn)品品質(zhì)，從收奶到灌裝實(shí)現(xiàn)全程可視、可控、可靠、可追溯的食品安全高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量保證。

值得注意的是，咸寧工廠是北海牧場(chǎng)的第二座自建工廠。2021年1月份，北海牧場(chǎng)斥資1.3億元的自建生產(chǎn)線在安徽滁州正式投產(chǎn)。設(shè)備投資主要包括收奶系統(tǒng)、原奶罐、凈乳機(jī)、原料奶(冷卻、濃縮、巴殺)系統(tǒng)、巴氏奶罐、原料奶溶解加熱系統(tǒng)、化料罐、蒸汽分氣缸成套設(shè)備等。

北海牧場(chǎng)成立于2018年，是專(zhuān)注于乳品研發(fā)的新銳品牌，面向中高端乳品市場(chǎng)，專(zhuān)注于推出高顏值又好吃健康的乳品。目前，北海牧場(chǎng)主推六大產(chǎn)品系列，涵蓋低溫乳品及常溫乳品領(lǐng)域，包括寶石碗系列、布丁系列、機(jī)能LP28系列、飲用型系列、3.1倍高蛋白以及沒(méi)蔗糖也好吃等經(jīng)典酸奶產(chǎn)品。

隨著新生代成為消費(fèi)主體，在飲食消費(fèi)上，他們既要健康也要美味，對(duì)乳制品的要求也越來(lái)越高，使得乳企更加注重奶源、生產(chǎn)工藝升級(jí)。北海牧場(chǎng)完成了牧場(chǎng)與自有產(chǎn)線的無(wú)縫對(duì)接，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到產(chǎn)線，再到消費(fèi)者的完整閉環(huán)。

據(jù)北海牧場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“自建成產(chǎn)線，可以增強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新能力，也可以提高品牌對(duì)核心產(chǎn)品的掌控力，獲得比代工模式更高的反應(yīng)速度，有利于新產(chǎn)品測(cè)試與工藝優(yōu)化，提高后續(xù)新產(chǎn)品的研發(fā)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。”

除了自建產(chǎn)線外，自建牧場(chǎng)也在乳企中也非常火爆，光明、伊利、蒙牛等乳企紛紛投資自建牧場(chǎng)，為消費(fèi)者提供品質(zhì)更有保障的產(chǎn)品。通過(guò)掌握奶源和自建產(chǎn)線，乳企能夠從源頭和生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控產(chǎn)品品質(zhì)，減少食品安全問(wèn)題發(fā)生。在優(yōu)質(zhì)奶源和生產(chǎn)工藝的雙重加持下，相信乳企將會(huì)會(huì)為消費(fèi)者提供更安全、更高品質(zhì)的酸奶產(chǎn)品。

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