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鹽焗臘雞腿的腌制方法?_當(dāng)前快訊

步驟/方式1

雞腿浸水泡去血水,拿出雞腿攥干水份,用剪刀把雞腿剪開

步驟/方式2


(資料圖片僅供參考)

盡量把雞腿骨旁邊的筋膜剪斷,使雞腿的剖面展大;

步驟/方式3

加入鹽焗粉;

步驟/方式4

雞腿揉捏均勻,冰箱冷藏密封腌制入味小時以上;

步驟/方式5

腌制好用繩子串掛起來,放在通風(fēng)處吹干

步驟/方式6

不要太干,2天就可以了,雞肉依然是軟的,只是表面沒有了水份

步驟/方式7

沖洗干凈,加蔥、姜、料酒去腥;

步驟/方式8

放入蒸鍋,水開后計時蒸20分鐘;

步驟/方式9

蒸好切塊。

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來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)
編輯:GY653

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