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“三新食品”指自原衛生部2009年第3號公告至國家衛生健康委2021年第9號公告的新食品原料(菌種除外)、自原衛生部2009年第11號公告至國家衛生健康委2021年第9號公告的食品添加劑新品種、自原衛生部2012年第11號公告至國家衛生健康委2021年第9號公告的食品相關產品新品種，共計98個新食品原料品種、215個食品添加劑新品種和235個食品相關產品新品種。

根據《食品安全法》及其實施條例有關規定，國家衛生健康委組織專業技術機構匯總整理了“三新食品”目錄及適用的食品安全標準，并于近日重新公布。該目錄涉及的新食品原料食品安全指標包括過氧化值、真菌毒素、污染物和微生物限量；種屬基原、食用量、食用和使用方法、生產工藝、發酵菌、副產物和溶劑殘留限量等仍按照發布時公告執行。

隨著經濟發展和科技進步，食品工業也發展得越來越快，為了滿足消費者得需求，各類新的食品原料、添加劑等層出不窮。保障食品質量安全是食品工業發展的底線，因此對于這些新的食品原料品種、食品添加劑和食品相關產品新品種，相關的標準及監管措施也要跟上。“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公布為監管部門、行業企業等相關機構在“三新食品”的監管、生產和使用提供了規范，有助于推動食品工業高質量發展，保障我國的食品質量安全。

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