中關村在線《嗨家電》專訪欄目：關注家電發展趨勢及影響力人物，解讀品牌策略、技術趨勢、人物故事，全新角度展現當代家電商場及行業未來。

2023 上半年的廚電市場可謂幾家歡喜幾家愁，一方面是廚衛家電剛需品類規模如流水行云般的穩步修復、品需廚電整體呈“V”字反彈，另一方面是集成廚電市場小幅受挫。市場的不確定性，加劇了企業的營銷難度，也對廚電品牌有了更高的要求：既要把握基本盤的“高彈”與增量盤的“高熱”，為自身發展奠定基礎；又要探尋集成之勢，將長遠目光落在集成廚電道路上，緊抓時機求變求升。

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對此，深耕廚電 30 余年的國內老牌廚電企業 —— 火王，給出了自己的深刻理解。ZOL中關村在線近日有幸邀請火王營銷總監羅茂德接受采訪，共同探討中國廚電行業的現狀與出路。下面為各位帶來本次專訪實錄。

1 數字化、平臺化、生態化，三大方向指明廚電產業未來

如果說家電可以讓每個家庭變得更加美好，那么廚電就是讓生活“升華”的剛需。而火王作為廚電行業的標準與標桿，自然也想讓廚電再一次“升華”。火王營銷總監羅茂德認為，未來廚電產業的主要方向是“數字化、平臺化、生態化”，并將在不斷地產品迭代過程中，從“生活必須品”向“家庭內的多樣功能平臺”進行轉變。

數字化，也可以理解為智能化。這一概念從提出到應用已有數年之久，數字化轉型也已成為中國經濟發展的重要驅動力。各大廚企也基本邁出了廚電智能化的“第一步”。不過，大部分廚企對智能化的理解仍然停留在語音開關等初級智能階段，也因此導致了消費者對智能廚電感知不強，難以將廚電當做智能家居的一部分。

誠然，語音開關等功能也算智能，但廚電作為一個貫穿一日三餐的家電，核心功能是圍繞烹飪所展開的，因此廣大廠商更應該將廚電數字化放在廚電產品的本質功能上，圍繞中式烹飪、圍繞給用戶解決烹飪中遇到的問題去進行研發。羅茂德表示，火王產品的每一項智能化功能都是從用戶體驗的實際出發。最好的例子就是火王智能灶阿爾法Z1/03的智能語音控火、智能關火等功能，簡化操作步驟，提升烹飪效率。

在 30 余年的發展過程中，火王在智能控火、安全、風力智能調節、智能烹飪模式等方面的核心技術方面不斷推陳出新，通過研究全國各地不同消費者烹飪習慣，了解并優化老中青消費者在烹飪中的痛點難點，去滿足用戶真正的需求。這就是為什么火王這個品牌能夠在市場上長盛不衰的重要原因，同樣也是火王未來在激烈的市場競爭中突出重圍的核心優勢！

而平臺化、生態化方面，羅茂德也有自己的理解。他認為，基于火王此前的技術創新，中餐烹飪過程中的“火候問題”已被火王解決，消費者未來的烹飪痛點將會是如何滿足用戶的個性化需求，即“做什么菜”。此前的各類紙質菜譜書籍，當下的各類烹飪 app，其實歸根結底與廚電還是相互分離的，二者在烹飪過程中仍然有割裂感，消費者不得不一邊看菜譜一邊動手。而火王的愿景，是希望能夠構建可編制、可復制的菜譜導航，讓不會做菜的人也能做出南北佳肴，徹底簡化烹飪的過程，打造烹飪的平臺，形成“廚房生態”。

就像火王的企業使命所說，“引領科技變革，締造全球頂級灶具專家”，火王有著推動行業升級的責任和義務，帶動產業升級、形成自主化創新產品，也是他們將要做的核心。

2 讓做飯幸福簡單 讓美味流傳百年

有這樣一段話用來形容中國人對下廚的熱愛：做飯一小時，吃飯十分鐘。而從這樣的生活態度中，國人也逐漸衍生出了對于廚電的高要求。

正如此前小紅書提出的十大“家生活”趨勢所說，“如今的用戶對對產品功能的躍升需求在不斷提升，人們同樣也希望用家電、家居產品營造出個性化的生活“景觀”，收獲擁有無限可能的極致滿足”。忙碌的一天結束后，打工人的夜晚不一定是外賣，同樣也可以是小紅書里精致的晚餐；三口之家的周末，不一定是下館子，也可以是一次圍爐夜話。而火王，就是這種幸福生活的塑造者，是讓做飯變得簡單的推手。

火王作為一家使命驅動的企業，致力于解碼中餐并數字化中餐。羅茂德表示，灶具是廚房的靈魂，它既是家庭幸福的源泉，也是美味流傳百年的關鍵。只有滿足消費者對于做飯的需求，才能創造出真正優秀的產品。而火王所有產品研發的出發點，都是以人為本，致力于讓廚房生活更簡單，讓家的味道可以永久流傳。未來，火王也將持續進行研發和創新，不斷提升產品的品質和可靠性，確保消費者在使用火王智能灶時能夠獲得優秀的烹飪體驗和持久的品質保證。

引領廚房科技變革的火王，目前已斬獲 88 項行業創新，223 項專利技術，榮獲國家級榮譽百余項，是一家具有完全自主知識產權的企業。未來，火王同樣會堅守使命，不斷追求產品卓越和用戶滿意度，為消費者創造幸福簡單的烹飪體驗，讓美味的傳承流傳百年。

3 把握財富未來，打造盈利空間

聊完產品與品牌，火王營銷總監羅茂德同樣與我們分享了它對于加盟火王的相關看法。當前，廚電市場額漲量跌，市場需求略顯不足，各大企業更需要在存量市場中鎖定“利潤空間”。而加盟商作為火王重要的合作伙伴，將火王的產品帶到了全家各地，他們就是讓火王在存量市場中擴大影響力的千柄“利刃”，通過在不同城市塑造場景化的體驗店、體驗中心，讓全國消費者了解火王，進一步提升了火王在現有存量市場中的地位。

羅茂德表示，火王在 31 年來，為超過 1636 萬家庭提供便捷烹飪服務；網點覆蓋全國超過 1500 個地區，提供便捷的銷售與售后服務。火王未來也將提供全方位的支持，包括市場調研、品牌宣傳、渠道建設、終端打造等，幫助加盟商快速進入市場并獲取成功。火王還通過持續的技術支持、培訓和服務，用更貼近市場的運營服務賦能客戶，與他們在市場競爭中持續共贏。

艾媒咨詢數據顯示，2021年中國年輕消費者中有%的人表示會每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到%，10次以上的超過%。而通過和火王營銷總監羅茂德的探討，筆者也相信正值當打之年的火王，將用自己的獨特方式，改變消費者對于烹飪這件事的認識，并在未來引領廚電行業新升級！

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